只是这贯海胆稍稍有点化开■■■味道也被海苔盖去了一些。

海胆放在第4贯这么靠前的位置■■■对下一贯的期待就更高了。

果然■■■上来的是网红竹荚鱼。

竹荚鱼 | Horse mackerel这贯竹荚鱼肉厚且大■■■将醋饭包裹起来■■■那泛着油光的切口上点缀着葱丝■■■刷上少许酱油■■■令人垂涎。

赶紧试一试■■■emmm……有点不习惯这么重口的葱味儿■■■但是鱼肉紧致饱满■■■很有嚼劲。

还没从葱味儿里缓过来■■■就看见了玉子烧■■■这才意识到■■■上半段就要告一段落。

玉子烧 | Tamagoyaki这份玉子烧卖相和味道都很亲民■■■简单的鸡蛋加香葱■■■口感松软■■■味道淡甜■■■规规矩矩。

不过■■■个人还是更喜欢咸口的。

吃完玉子烧■■■大师傅两手紧握着一贯寿司■■■笑眯眯地提醒我们快看快看。

只见他手一抬起■■■一片北寄贝便挥舞起边缘■■■仿佛在伸懒腰。

北寄贝 | Surf clam见我们眉开眼笑的样子■■■大师傅一脸献宝成功的得意■■■就像讨得女孩子欢心的小学男生。

后来知道■■■这是做贝的专用手法——把活贝在料理台上一摔■■■它受到刺激就会收缩■■■口感就更加紧实脆弹。

大师傅献宝完毕■■■笑吟吟地继续处理下面的寿司■■■食客们也都一脸轻松愉悦。

接下来的两贯■■■分别是金枪鱼赤身和白带鱼。

赤身 | Lean tuna渍过的赤身看起来很通透■■■大师傅捏了一小撮山葵泥放在上面■■■入口时微微发冲■■■随即缓和■■■与赤身和醋饭的味道融合在一起■■■有复杂的鲜味。

白带鱼 | Cutlassfish白带鱼经过微微炙烤■■■把油脂和青葱的香气激出。

鱼肉有质感■■■鱼皮有绵软悠长的嚼劲■■■味道不错。

接下来是4个细卷■■■主要目的是“溜缝儿”■■■也就是吃饱。

细卷一上■■■仿佛宣告着这顿早餐即将进入尾声。

细卷 | Sushi roll其中2个铁火卷中规中矩■■■还有2个包裹着紫苏叶■■■味道就emmm……不喜欢紫苏味道的人或许会皱眉头■■■但喜欢的人应该满心欢喜。

九贯主厨推荐寿司的最后一贯是星鳗。